FONDUES

Somente com reserva antecipada

Preço para duas pessoas

• * QueijoR$ 225
  Acompanha batata noisette, couve-flor, brócolis e tomatinhos cereja
• * Carne R$ 245
• * Chocolate R$ 215

   

   

  ANTIPASTI

  • * Insalata CedroR$ 50 
  • Insalata com QuicheR$ 65
  • * Polentinha CremosaR$ 59
    Com fonduta de queijo da Serra da Canastra e shitakes salteados em alho negro
  • * Bresaola ArtesanalR$ 65
    Sobre rúcula orgânica com lascas de Grana Padano e redução de balsâmico
  • * Enroladinho de SalmãoR$ 69
    Defumado na Pousada com burrata
  • Couvert IndividualR$ 24

     

     

    PRIMI PIATTI

     

    Sopas (acompanham torradas caseiras)

    • * Creme de MandioquinhaR$ 59
      Com cubinhos de queijo coalho e cebolinha
    • * Creme de palmito pupunha com camarão R$ 65

       

       

      Risotti

      • * Com "Zucca" e Shitakes R$ 130
        Amanteigados com queijo de cabra
      • * Com Linguiça Toscana e Couve R$ 125
      • "Alla Milanese" Autêntico R$ 140
        Com açafrão, tutano e servido com molho de ossobuco em ponta de faca
      • * Com Bacalhau e Alho Poró R$ 140
        
        

         

        Pasta

        • * Spaghetti alla Carbonara R$ 125
        • Cappelloni Ai Carciofi e Burro Nocciola R$ 125
        • * Fettuccine Nere Ai Frutti Di MareR$ 135
        • Medaglioni de Chèvre ao Ragu de PatoR$ 125
        • * Ravioli RecheadosR$ 105
          Com queijo ao pomodoro
        • * Scialatielli NapolitanosR$ 95
          Com molho de tomate, pimentinha, shitake serrano, cubos de berinjela e Stracciatella di bufala
        • * Gnochetti de Batata com OssobucoR$ 110
        • * Pappardelline com Ragu BovinoR$ 130
          De filet mignon bovino cortado, cebola fondente, tomates frescos e ervas com Pecorino Romano
        • Fagottini de Camarão ao molho bisque e Bottarga artesanal (opcional)R$ 145
        • * Capelacci ToscaniR$ 135
          Com recheio de mozzarela de búfala trufada sobre coulis de pera e lâminas de castanha do Pará torradas em flor de sal

           

           

          SECONDI PIATTI

          Peixes

          • * Filets de TrutaR$ 120
            Com shitakes salteados, arroz negro e legumes
          • Lulas RecheadasR$ 130
            Com queijo da Canastra acompanhadas de cuscuz marroquino
          • * Frégola com Camarões e Polvo SalteadosR$ 150
            
            

             

            Carnes

            • Brasato de Boi ao Vinho TintoR$ 145
              Com polenta cozida à moda do Vêneto
            • * Filet Mignon SuínoR$ 125
              Ao molho de leite e sálvia, com batata ao vapor gratinada ao lardo
            • * Tagliata de Filet MignonR$ 160
              Com risotto de limão siciliano e alho poró
            • Bife de Chorizo Uruguaio R$ 145
              Com batata-doce, farofa e legumes grelhados

               

               

              SOBREMESAS

              • Clássica Tarte Tatin de MaçãsR$ 50
                Servida morna e acompanhada de sorvete de canela caseiro
              • Petit GatêauR$ 59
                Ao chocolate amargo e coração "mole" com sorvete caseiro de pistache
              • TiramisùR$ 45
              • "Il Nostro Romeo e Giulietta"R$ 35
                Mousse de goiaba com chantilly de queijo Minas
              • Panna Cotta R$ 40

                 

                 

                COBRAMOS TAXA DE SERVIÇO SOBRE OS VALORES

                 

                PRATOS COM (*) PODEM SER SERVIDOS EM TAMANHO MENOR E TERÃO O VALOR DE 75% DO ORIGINAL