Carta de Vinhos

A Mantiqueira

"A Serra da Mantiqueira, do tupi 'gota de chuva', faz jus à sua denominação devido

às inúmeras nascentes e cursos d'água que brotam de suas entranhas.

Entre os estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, essa cadeia

montanhosa desponta como uma região promissora para a produção de vinhos

finos sobretudo por suas altitudes elevadas (acima de 1000 metros), que

proporcionam uma amplitude térmica significativa.

Nesta seleção, apresentamos uma pequena amostra para que

a Mantiqueira invada todos os seus sentidos."

Cássia Campos e Daniela Bravin

• (Espumante) Villa Santa Maria Extra Brut - São Banto do Sapucaí-SP R$ 150
  Chardonnay
• (Branco) Três Batalhas 2023 - Águas da Prata-SP R$ 280
  Sauvignon Blanc
• (Rosé) Essenza Vinícola Boutique Rosé 2023 - Maria da Fé-MG R$ 230
  Shiraz
• (Tinto) Entre Vilas Corredeira 2023 - São Bento do Sapucaí-SP R$ 295
  Pinot Noir
• (Tinto) Casa Geraldo Syrah do Gato Reserva 2023 - Andrada-MG R$ 195
  Shiraz

 E pelo mundo...

Vinhos de Altitude

 aromas de fruta fresca, marcados pelo frescor e taninos marcantes (para tintos)

• (espumante) Victoria Geisse Vintage Extra Brut - Serra Gaúcha, Brasil (800 a 1400m) R$ 240
  uva: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir
  método tradicional (segunda fermentação em garrafa), 12 meses de autólise. 12%
• (branco) Beyra Reserva Quartz Branco 2021 - Beira Interior, Portugal (700m) R$ 195
  50% Fonte Cal, 30% Síria, 10% Verdelho, 10% Gouveio / Godello
  estagia 3 meses em inox. 13%
• Colomé Torrontés Estate 2024  - Salta, Argentina (1700m) R$ 190
  100% Torrontés
  estagia 3 meses em inox. 13,5%
• (rosé) Falernia - Rosé 2023 - Vale do Elqui, Chile (640m) R$ 140
  85% Viognier e 15% Syrah
  sem passagem por madeira. 13%
• (tinto) Pipone Malbec - Mendoza, Argentina (900 m) R$ 120
  100% Malbec
  sem passagem por madeira. 13,5%
• (tinto) La Celestina Crianza 2019 - Ribera del Duero, Espanha (780 a 980 m) R$ 255
  100% Tempranillo
  estagia 14 meses em barris de carvalho francês. 14,5%

Vinhos de Vales e Planícies

vinhos de aromas intensos, marcados pela estrutura e textura em boca

• • • Hunter's Stoneburn Sauvignon Blanc 2023 - Marlbourough, Nova Zelândia R$ 210
      100% Sauvignon Blanc
      Sem estágio em barricas. 12%
    • (branco) Vigneron In Vino Veritas Chardonnay 2023 - Casablanca, Chile R$ 145
      100% Chardonnay
      estagia 3 meses em barricas usadas. 13%
    • (laranja) Arrogant Frog Orange in Terrae Veritas 2023 - Languedoc, França R$ 270
      55% Grenache Blanc, 25% Grenache Gris, 20% Macabeu
      Sem estágio em barricas. 13%
    • (tinto) Côtes Du Rhône Petit Legende Tinto 2021 - Cotes du Rhône R$ 160
      50% Grenache e 50% Syrah
      Sem estágio em barricas. 11.5%
    • (tinto) Borgo Conventi Cabernet Franc 2019 - Friulli, Itália R$ 215
      100% Cabernet Franc
      Sem estágio em barricas. 12,7%
    • (tinto) Borgo Scopeto Chianti Classico DOCG Tinto 2021 - Toscana, Itália R$ 255
      100% Sangiovesi 
      Estágio de 12 meses em barrica. 13,6%

Vinhos Emblemáticos

Quatro vinhos de regiões ícones do mundo do vinho

• • • Moët & Chandon Brut Imperial NV - Champagne, França R$ 680
      Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
      método tradicional (segunda fermentação em garrafa), 30 meses de autólise. 12%
    • Pascal Bouchard, Chablis Le Classique 2023 - Borgonha, França R$ 295
      Chardonnay
      sem estágio em barricas. 12,5%
    • Château Dauzac Bordeaux Comte de Dauzac 2020 - Bordeaux, França R$ 490
      60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
      estagia 9 meses em barricas e grandes toneis de carvalho francês. 13,5%
    • Barolo Le Terre DOCG 2020 - Piemonte, Itália R$ 595
      Nebbiolo
      estagia 38 meses, sendo no mínimo 18 meses nos Bottis de carvalho esloveno e uma parte em barricas francesas usadas. O restante do tempo estagia em garrafa. 14% 

Para finalizar...

• Porto Tawny ou Rubi ReservaR$ 35
• Porto 10 AnosR$ 50
• Porto 20 AnosR$ 95
• Grappa Fuoriclasse Riserva R$ 55
• Meia-garrafa branco ou tintoR$ 69

• • Taça branco ou tinto- Fausto/Brasil R$ 35
  • Taça espumante nacional R$ 22

• • • • Taxa de Rolha R$ 85
        Traga a sua garrafa. Teremos muito prazer em servi-lo

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