FONDUES

Somente com reserva antecipada

Preço para duas pessoas

* QueijoR$ 225
Acompanha batata noisette, couve-flor, brócolis e tomatinhos cereja

* Carne R$ 245

* Chocolate R$ 215

ANTIPASTI

• * Insalata CedroR$ 50 
• Insalata com QuicheR$ 65
• * Polentinha CremosaR$ 59
  Com fonduta de queijo da Serra da Canastra e shitakes salteados em alho negro
• * Bresaola ArtesanalR$ 65
  Sobre rúcula orgânica com lascas de Grana Padano e redução de balsâmico
• * Enroladinho de SalmãoR$ 69
  Defumado na Pousada com burrata
• Couvert IndividualR$ 19

PRIMI PIATTI

Sopas (acompanham torradas caseiras)

• * Creme de MandioquinhaR$ 59
  Com cubinhos de queijo coalho e cebolinha
• * Creme de palmito pupunha com camarão R$ 65
  
  

Risotti

• * Com "Zucca" e Shitakes R$ 130
  Amanteigados com queijo de cabra
• * Com Linguiça Toscana e Couve R$ 125
• "Alla Milanese" Autêntico R$ 140
  Com açafrão, tutano e servido com molho de ossobuco em ponta de faca
• * Com Bacalhau e Alho Poró R$ 140

Pasta

• * Fettucine Nere Al Frutti Di MareR$ 125
• Medaglioni de Chèvre ao Ragu de PatoR$ 120
• * Ravioli RecheadosR$ 90
  Com queijo ao pomodoro
• * Scialatielli NapolitanosR$ 88
  Com molho de tomate, pimentinha, shitake serrano, cubos de provolone e berinjela
• * Gnochetti de Batata com OssobucoR$ 98
• * Pappardelline com Ragu BovinoR$ 115
  De filet mignon bovino cortado, cebola fondente, tomates frescos e ervas com Pecorino Romano
• Fagottini de Camarão ao molho bisque e Bottarga artesanal (opcional)R$ 130
• * Capelacci ToscaniR$ 122
  Com recheio de mozzarela de búfala trufada sobre coulis de pera e lâminas de castanha do Pará torradas em flor de sal

SECONDI PIATTI

Peixes

• * Filets de TrutaR$ 121
  Com shitakes salteados, arroz negro e legumes
• Lulas RecheadasR$ 130
  Com queijo da Canastra acompanhadas de cuscuz marroquino
• * Frégola com Camarões e Polvo SalteadosR$ 140
  
  

Carnes

• Brasato de Boi ao Vinho TintoR$ 139
  Com polenta cozida à moda do Vêneto
• * Filet Mignon SuínoR$ 125
  Ao molho de leite e sálvia, com batata ao vapor gratinada ao lardo
• * Tagliata de Filet MignonR$ 143
  Com risotto de limão siciliano e alho poró
• Bife de Chorizo Uruguaio R$ 139
  Com batata-doce, farofa e legumes grelhados

SOBREMESAS

• Clássica Tarte Tatin de MaçãsR$ 48
  Servida morna e acompanhada de sorvete de canela caseiro
• Petit GatêauR$ 59
  Ao chocolate amargo e coração "mole" com sorvete caseiro de pistache
• TiramisùR$ 43
• "Il Nostro Romeo e Giulietta"R$ 39
  Mousse de goiaba com chantilly de queijo Minas
• Panna Cotta R$ 39

COBRAMOS TAXA DE SERVIÇO SOBRE OS VALORES

PRATOS COM (*) PODEM SER SERVIDOS EM TAMANHO MENOR E TERÃO O VALOR DE 75% DO ORIGINAL